Cultivo de sombra · 1.850 msnm

Sombra

Café cultivado bajo el dosel del bosque andino. Tostado en lotes pequeños, servido sin prisa.

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Origen

Bajo el dosel, todo madura más despacio

A 1.850 metros de altura, nuestras plantas crecen bajo la sombra de guabos y aguacatillos. Menos sol directo significa una maduración más lenta — y una taza con más capas.

Tostamos cada lote en cantidades pequeñas, ajustando el perfil semana a semana según lo que llega de la finca.

Cerezas de café madurando bajo hojas verdes en la planta
1.850 msnm
  • Cultivo de sombra
  • Lote pequeño
  • Tueste semanal
Ritual · carta de temporada

Cuatro formas de tomarse su tiempo

Raíz

$2.25

Espresso de origen único, cultivo de sombra. Cuerpo denso, final a cacao y panela.

92°C0:281.850 msnm

Dosel

$3.00

Cortado con leche de avena tostada. Equilibrado, con un dulzor de fondo.

65°C1:1doble shot

Niebla

$3.50

Cold brew de extracción lenta, 18 horas. Suave, casi dulce, sin acidez.

4°C18:00 hfiltro lento

Helecho

$3.75

Matcha ceremonial con espuma de coco. Vegetal, cremoso, ligeramente dulce.

70°C3:00 reposogrado ceremonial
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